【岚皋县农昌盛农业】分享：这道叠叠糕，每天吃都吃不够

2024-09-04

今天我用的这些食材都是超市里很容易买到的食材，山药泥+猕猴桃+火龙果的组合，酸甜软糯，吃起来还嘎吱嘎吱的，特别有意思。这个小糕点的讨喜程度横跨各个年龄段，做起来简单，吃起来享受，大家想自制蛋糕的话，不妨试试它吧。

用料

1、准备食材：切好的山药片、猕猴桃50克、火龙果50克、低筋面粉130克、纯牛奶300克、融化好的黄油20克、鸡蛋2个。调味说明：这个食谱我没加额外的糖，比较适合小月龄宝宝吃，18个月以上的宝宝吃，可以在搅拌山药泥那步加10克白砂糖来调味。

2、切好的山药片放入锅中蒸熟。 tips：如果不想用山药的话可以换成紫薯或者红薯。

3、蒸好的山药压成泥。

4、碗中打入2个鸡蛋。倒入融化好的黄油和纯牛奶。 tips：我用的蛋液大概是85克，姐妹们可以参考一下。如果家里没有黄油的话可以用玉米油来代替哦。

5、将碗中所有食材搅拌均匀。

6、搅拌好的液体中倒入130克低筋面粉。 tips：**要用低筋面粉，这样小饼吃起来会更松软。

7、将面粉和蛋液混合均匀。

8、过筛，过滤掉面糊中没搅拌均匀的小颗粒。 tips：**要过筛呀！这样煎面皮的时候表面才不会有小疙瘩。

9、平底锅不刷油，倒入50克的面糊，摊成薄饼。 tips：因为面糊中已经有黄油了，所以锅底不用额外刷油。面糊**要一次性倒入锅中，然后不停地转动锅底，把面糊铺平，这样摊出来的小饼薄厚特别均匀。

10、准备好的猕猴桃和火龙果切成薄片。

11、煎好的面皮上抹上一层山药泥，铺上火龙果片。

12、同样的步骤，再铺上一层面皮，抹上山药泥，铺上猕猴桃片。 tips：**可以根据自己的喜好来搭配的，水果也可以换成自己喜欢的。

13、像这样切成小块，一家人就可以分享啦。

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