红烧鸡是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感鲜嫩、味道浓郁而备受喜爱。

做法:

1️⃣【准备材料】鸡一只、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

2️⃣鸡洗净切块，姜蒜切片，葱切段。

3️⃣锅中加水，放入鸡块焯水去血沫，捞出洗净。

4️⃣热锅凉油，放入冰糖炒化，倒入鸡块翻炒上色。

5️⃣加入姜蒜、葱段炒香，倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6️⃣加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7️⃣待汤汁浓稠，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

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